Руккола: чем полезна для организма человека (научные исследования)

На основе научных статей описана польза рукколы для здоровья организма человека.

Содержание

Что содержится в рукколе

Химический состав рукколы представлен следующими витаминами и минералами (в скобках % веществ от суточной нормы для здорового взрослого человека):

А (13,1);
бета каротин (29,2);
В1 (2,8);
В2 (4,7);
В4 (3,2);
В5 (8,8);
В6 (3,8);
В9 (24,1);
С (17,2);
Е (2,8);
витамин К (91);
РР (1,4);
калий (15);
кальций (16,1);
магний (12);
натрий (2,2);
фосфор (6,6);
железо (8,2);
марганец (16,1);
медь (7,7);
цинк (3,8).

Читать: Майонез: польза и вред для организма

В 100 г продукта 25 ккал, 2,6 г белка, 0,7 г жира, 2,1 г углеводов.

В рукколе обнаружены стероиды, полиненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, кверцетин и алкалоиды [1].

В чем польза рукколы

В [1] отмечены следующие полезные свойства рукколы:

поддерживает тонус организма;
способствует выведению излишков натрия;
укрепляет нервную систему;
уменьшает показатели сахара в крови;
усиливает лактацию у беременных;
снижает выраженность приступов подагры;
ускоряет заживление ран;
считается эффективным афродизиаком;
способствует снижению воспалений в почках.

Из салатно-шпинатных овощей наибольшим содержанием каротиноидов характеризуются руккола, шпинат и кресс-салат. Указанные соединения находятся в продуктах преимущественно в виде ксантофиллов [2].

В работе [3] руккола, наряду с кинзой, укропом и петрушкой, включена в перечень продуктов, содержащих наибольшее количество необходимых для здоровья нутриентов.

В ростках рукколы много витаминов А, С, и К, содержатся медь, магний, железо. При регулярном употреблении такой зелени нормализуется водно-солевой обмен, стимулируется работа ЖКТ. При похудении руккола чистит организм и тормозит процесс образования жировых отложений. Бета каротин продукта благотворно влияет на волосы, кожу и ногти [4].

Читать: Как кофе влияет на похудение

Сок рукколы получил широкое применение при веснушках, язвах, натоптышах, синяках, полипах в носу. Масло рукколы активно применяется в косметологии для питания и увлажнения эпидермиса, восстановления тонуса кожи. Иногда косметические средства с рукколой используют для стимуляции роста волос, питания локонов [5].

Вывод по статье: Руккола активно используется в традиционной, народной медицине и косметологии. Продукт имеет насыщенный витаминный и минеральный состав.

Источники: