Чем полезен батат для организма человека (научные исследования)

С научной точки зрения описаны полезные свойства батата для здоровья организма человека.

Содержание

Что содержится в батате

Батат характеризуется достаточно насыщенным составом. В 100 г продукта содержится следующий набор витаминов и минералов (в скобках % веществ от суточной нормы для здорового взрослого человека):

А (87);
бета каротин (189);
В1 (3,6);
В2 (2,7);
В4 (2,3);
В5 (12);
В6 (8,2);
В9 (1,6);
С (14);
Е (6,3);
К (1,9);
РР (2,8);
калий (9,3);
кальций (2,6);
магний (4,6);
натрий (2);
фосфор (4,1);
железо (4);
марганец (13);
медь (9,5);
цинк (1,8).

Читать: Чем полезна репа для здоровья

В 100-граммовой порции батата 76 ккал, 1,4 г белка, 0,1 г жира, 15,2 г углеводов.

Батат – источник каротиноидов

В [1] отмечено, что из клубнеплодов источником поступления в организм каротиноидов являются имеющие оранжевую мякоть сорта батата. Благодаря выраженному антиоксидантному действию каротиноиды обеспечивают профилактику рака, а также улучшают прогноз выздоровления при лечении онкологических заболеваний.

Кроме того, указанные соединения снижают риски возникновения болезней сердца и артерий, благотворно воздействуют на показатели холестерина. Отдельные группы каротиноидов поддерживают здоровье глаз, в том числе обеспечивают профилактику катаракты и снижают риски дегенерации желтого пятна.

В чем польза батата

О полезных свойствах батата говорится в работах [2, 3]:

не только клубни, но и листья батата считаются эффективным растительным источником белка;
по содержанию железа, каротина, витаминов В2, С, Е листья батата значительно превосходят многие другие овощи;
содержащиеся в листьях полифенолы показывают антибактериальную, антидиабетическую, антиоксидантную и антимутагенную активность;
при регулярном употреблении клубней батата и его листьев обеспечивается защита от болезней, вызванных окислительными процессами, в том числе снижаются риски аллергии, онкологии, тормозятся процессы старения;
батат – источник поступления в организм витамина В6, который снижает показатели веществ, способствующих развитию заболеваний сосудов и сердца;
витамины группы В продукта необходимы для профилактики стресса, снижения уровня тревоги и раздражительности.

Читать: Чем полезен фундук для здоровья

Вывод по статье: Следует отметить, что в отечественной научной литературе уделено недостаточное внимание рассмотрению полезных свойств батата. В то же время продукт имеет широкое целебное действие и по содержанию ряда витаминов и минералов значительно превосходит многие овощные культуры.

Источники: