Чем полезен хрен для организма человека (научные исследования)

На основе научных статей рассмотрены полезные свойства хрена для здоровья организма человека.

Содержание

Что содержится в корне хрена

Корень хрена характеризуется разнообразным витаминно-минеральным составом. В 100 г продукта содержится следующий набор витаминов и минералов (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

В1 (5,3);
В2 (5,7);
В6 (35);
В9 (9,4);
С (61);
РР (4,6);
калий (23);
кальций (12);
кремний (131);
магний (8,9);
натрий (7,8);
фосфор (16,1);
железо (20,1);
кобальт (2,2);
марганец (21);
медь (22);
молибден (47);
хром (4,1);
цинк (11).

Читать: Вред и польза майонеза

В 100-граммовой порции корня 59 ккал, 3,2 г белка, 0,4 г жира, 10,5 г углеводов.

Кроме витаминов и минералов, в продукте обнаружены клетчатка, эфирное масло, смолистые вещества, органические кислоты и фитонциды [2].

В чем польза хрена

В [1] отмечается, что целебные свойства хрена связаны со стимулирующим и раздражающим действием содержащегося в продукте горчичного масла. Указанное вещество усиливает выработку желез ЖКТ, способствует повышению аппетита, раздражает почечный эпителий.

Изготовленные на основе корня хрена препараты имеют выраженные противовоспалительные и антимикробные свойства. Фитонцидные эффекты продукта связаны с веществом лизоцимом (содержится в соке свежих корней). Указанное соединение оказывает разрушающее воздействие на оболочки бактериальных клеток.

Антиоксидативная активность хрена определяется имеющимися в его составе глюкосинолатами. Эти вещества придают продукту своеобразный аромат. К слову, активность данных соединений усиливается при обработке хрена [2].

Читать: Полезны ли бананы для сердца и сосудов

В [3] сделан вывод, что корень хрена и изготовленные из него препараты имеют мочегонное, отхаркивающее, сокогонное, болеутоляющее, противогрибковое, противоцинготное действие. Есть сведения о противораковых эффектах указанных лекарственных средств. Целебные свойства хрена связаны с повышенным содержанием в нем ферментов-антиоксидантов.

Вывод по статье: Хрен насыщен витаминами и минералами, характеризуется выраженными целебными свойствами. Если нет противопоказаний, продукт рекомендован для включения в рацион питания.

Источники: